做包心鱼丸要注意哪些呢？

   1、生粉要适量。太多了，没有鱼味，口感也不好；太少的话，新手包起来有困难。
   2、市售的鱼丸最大特点是Q弹，味美。鲜美很容易解决，商家都是用味素，我们只要食材新鲜，不用味素照样鲜美。Q弹呢，商家多用的是食用胶和凝固剂，而我们只要花些力气，不断摔打，也能有这化学品的效果。不信，你试一试，只需要用点心思和气力
   3、鱼尽可能选刺少的。如果没有这个条件，那么剁鱼泥的时候，底下垫块猪皮，此法有利于剔除一些细小的鱼刺。

    希望我们小编为大家介绍的对大家有所帮助！