甜不辣与天妇罗的区别

   甜不辣 Tempura（Tenpura原意为日本料理中的天妇罗。）是fish cake （鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tempura （天妇罗）音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。日料中的天妇罗是指：将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，这样的食物才叫做天妇罗（tenpura）。而我国称为甜不辣的，只是将一些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物。通常口感与加了很多面粉的贡丸相似。并非天妇罗。

   虽然是由日语tenpura音译过来的，但是此物与日语天妇罗不是同一种物品。
   甜不辣是将鱼肉或者虾肉打成浆，加些淀粉、肉、海鲜什么的，弄成想要的形状，再下油锅炸成“甜不辣”（也有不良商家直接在淀粉中混入劣质的虾粉油炸制成甜不辣）。大多数人认为甜不辣是由日本人发明的，其实是葡萄牙人最先发明再随传教士一起传到日本。
   通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等。通常在关东煮、麻辣烫、火锅等美食中出现。也可以炸透了沾着泰式甜辣酱吃。家庭料理中可与芹菜、花菜、西兰花、莴笋等块儿炒，是道容易又实用的家常菜。